Les 6 grandes familles de dumpling squishy

Bao, gyoza, momo, xiaolongbao, wonton, mandu : chaque famille a son histoire, sa forme et sa personnalité tactile. Tour d'horizon complet.

Bao

Bao

Baozi, petit pain vapeur chinois

Inspiré du célèbre petit pain vapeur d'origine chinoise, le bao squishy est rond, blanc et nuageux. Sa surface lisse en mousse à mémoire de forme lui donne ce rebond hypnotique caractéristique.

Voir la fiche complète →
Gyoza

Gyoza

Jiaozi, ravioli japonais poêlé

Plus aplati et oblong que son cousin chinois jiaozi, le gyoza squishy reproduit la forme en demi-lune avec ses 7 à 12 plis caractéristiques sur le dessus.

Voir la fiche complète →
Momo

Momo

Dumpling népalais & tibétain

Originaire du Tibet et popularisé au Népal, le momo squishy a cette forme reconnaissable de bourse plissée en fleur, fermée par le haut en 18 à 22 plis serrés.

Le momo squishy reste encore peu distribué en France. Les modèles dédiés à cette forme spécifique en bourse plissée arrivent en compte-gouttes sur Amazon.fr — on suit le marché de près et la sélection s'étoffera dès que des modèles qualitatifs débarqueront. En attendant, le bao ou le gyoza sont les valeurs sûres.
Voir la fiche complète →
Xiaolongbao

Xiaolongbao

XLB, soup dumpling shanghaïen

Le xiaolongbao squishy (XLB pour les intimes) reproduit le célèbre « soup dumpling » de Shanghai. Très petit, plissé par le sommet, il se distingue par sa délicatesse extrême.

Les xiaolongbao squishys sont rares en France pour le moment — leur petitesse et la complexité du moulage (14 à 18 plis fins) en font des modèles plus coûteux à produire, donc moins importés. Quelques sets en panier bambou commencent à apparaître sur Amazon.fr ; on espère que l'offre s'élargira en 2026. Bao et gyoza restent les familles les mieux dotées.
Voir la fiche complète →
Wonton

Wonton

Huntun, raviole chinoise du Sud

Plus fin et plus léger qu'un gyoza, le wonton — ce ravioli chinois à voile ondulé — reproduit la forme repliée caractéristique avec ses deux ailes flottantes, comme un petit poisson de pâte.

Le wonton squishy est quasi-introuvable en France aujourd'hui — sa forme à ailes flottantes en demande un moulage particulier que peu de fabricants chinois exportent vers l'Europe. On surveille les nouveautés Amazon.fr de près ; en attendant, le gyoza et le bao sont mieux fournis.
Voir la fiche complète →
Mandu

Mandu

Dumpling coréen

Le mandu squishy est la déclinaison coréenne : plus rond, plus généreux que le gyoza, souvent avec une finition rebondie qui rappelle les versions wang-mandu (gros mandu) de Séoul.

Le mandu squishy n'est encore que peu présent en France. La culture squishy coréenne se développe rapidement chez nous via la K-pop et la K-culture, donc on s'attend à voir débarquer plus de modèles mandu en 2026. Pour l'instant, on liste ceux disponibles ; le bao et le gyoza restent les familles les mieux fournies.
Voir la fiche complète →

Comment choisir entre ces 6 familles ?

Si vous découvrez l'univers des dumpling squishies, voici un guide express pour démarrer :

  • Vous voulez le plus rebondi possible ? → Bao
  • Vous aimez les détails et plis sculptés ? → Gyoza
  • Vous cherchez un support de méditation tactile ? → Momo
  • Vous voulez collectionner en petits formats ? → Xiaolongbao
  • Vous êtes fidgeter / anxieux ? → Wonton
  • Vous voulez un format intermédiaire polyvalent ? → Mandu

Pour aller plus loin, lisez notre guide d'achat complet qui détaille les critères techniques par usage.